Refrescância e sabor são dois ingredientes essenciais no setor de bebidas com gás. Os consumidores apreciam o frescor de cada gota. No entanto, essa experiência sensorial tem se perdido com a nova geração de bebidas gaseificadas reduzidas em açúcar.
Por que isso acontece? A resposta está na interação entre o CO2 e os substitutos do açúcar. Na Givaudan, estamos escrevendo um novo capítulo com a criação de uma tecnologia que neutraliza e modula a formação excessiva de espuma em bebidas com redução de açúcar, para trazer de volta a experiência completa para seus consumidores e, ao mesmo tempo, proteger a carbonatação.
Assista ao vídeo abaixo para descobrir como uma carbonatação inteligente pode ajudá-lo a desenvolver bebidas deliciosas e refrescantes com baixo teor de açúcar.
Faça o download do infográfico para acessar os insights relativos ao mercado latino-americano e conhecer os benefícios da Smart Carbonation.
