Dos primeiros goles aos sabores refinados: descubra como as escolhas de bebidas dos latino-americanos se transformam com a idade — e o que isso significa para a inovação na indústria.

Sozinhos ou acompanhados, fria ou quente, com mais ou menos espuma no copo. Há tantas maneiras de tomar cerveja quanto há consumidores. Mas existe algo que não muda: do primeiro ao último gole, as pessoas buscam desfrutar da experiência de...

Social e indulgente, a cerveja nunca sairá de moda. Pelo contrário, os consumidores atualizam suas preferências de acordo com as novas tendências e procuram cervejas que respondam a essas novas exigências. Como você pode produzir a cerveja ideal para eles?...

Seja para relaxar ou se divertir, sozinho ou acompanhado, o consumo de cerveja está encontrando novas formas de se fazer presente no mercado latino-americano. Com um consumidor ávido por experimentar novos sabores e variedades, a cerveja apresenta oportunidades para inovar...

Textura e sensação na boca são os principais determinantes de aceitação e preferência de consumo quando se trata de alimentos e bebidas. Neste artigo você encontrará tudo o que precisa saber sobre como o mouthfeel afeta a experiência do consumidor....

O que bebemos ou comemos passa por três fases dentro da boca (as fases tátil, de mastigação e de deglutição), que estão envolvidas no mouthfeel, um dos fatores mais importantes para os consumidores. Encontrar a equação perfeita entre saúde, experiência...